Por Juana D.D.
La agricultura biodinámica es un método de cultivo ecológico, basado en las teorías de Rudolf Steiner, fundador de la antroposofía, (una filosofía fundada a principios del siglo XX que postula la existencia de un mundo espiritual objetivo, intelectualmente comprensible, accesible a la experiencia humana).
Esta filosofía se fue aplicando durante los años a la medicina, agricultura y otras prácticas.
Para entender la agricultura biodinámica es necesario conocer los dos conceptos que la distinguen de otros tipos de agricultura como la orgánica:
El primero de ellos es el empleo de preparados obtenidos con el procesamiento muy particular de ciertas plantas medicinales, y el otro es el tomar en cuenta las influencias de los astros para la realización de las labores agrícolas y pecuarias.
Para este último los movimientos que se producen en el universo se toman como referencia a la hora de marcar calendarios de cosecha y guiar la organización de los procesos agrícolas.
Esta práctica entiende a las granjas como organismos complejos. No sólo pone el foco de atención en los procesos técnicos, sino también en el componente emocional, dándole una mirada integral y trata de buscar la armonía en la relación entre todos los elementos que intervienen: los suelos, la flora, la fauna y la presencia humana.
La reposición de nutrientes, una vez que las cosechas dejan los cultivos, es de vital importancia. Este método se basa en entregar amor a la naturaleza y darle más de lo que ella nos aporta a nosotros, y esta reposición se hace mediante la elaboración de compostas basadas en abonos verdes, estiércol procedente de la cría de animales y otros componentes 100% naturales.
Cabe destacar que como en la agricultura orgánica, no se usan fertilizantes ni agroquímicos, los herbicidas, fertilizantes y pesticidas se consideran perjudiciales para el organismo complejo (la naturaleza), por lo que deben sustituirse siempre a partir de soluciones naturales.
Como mencionamos antes: La agricultura biodinámica considera que los astros influyen en el suelo y desarrollo de la planta por lo que atiende a un calendario biodinámico para observar, por ejemplo, los tiempos y ciclos de la Tierra, sol, luna, estrellas y planetas con la finalidad de entender las formas sutiles en las que el ambiente y el cosmos más amplio influencian el crecimiento de las mismas.
La Biodynamic Association explica que: “La Biodinámica es una manera consciente, participativa y responsable de cultivar el suelo y de permanecer en el mundo, lo cual trae sanación al suelo, plantas, animales, personas y al planeta. Cada organismo-granja único y sustentable contribuye generosamente a potenciar la vitalidad de la ecología, economía, así como el aspecto social y espiritual de la comunidad que la rodea y de la Tierra misma, como ser vivo.”
La biodinámica suele practicarse dentro de plantaciones y granjas de grandes dimensiones, aunque sus principios son totalmente válidos para las plantaciones domésticas y las huertas chicas.
Para poder construir tu cultivo biodinámico no solo hace falta la parte de la flora (un terreno, compost y plantas), si no que también hay que contar con animales, la biodinámica entiende la estructura cíclica como la base.
Se basa en la retroalimentación constante entre la flora y fauna de tu “ecosistema”. El ganado se alimentará de las plantas que produce tu plantación, pero tu plantación a su vez también se alimentará del abono producido por tu ganado. Es un círculo vital.
Existen también, los preparados biodinámicos que son dosis nutritivas muy reducidas, elaboradas a partir de sustancias de origen vegetal y animal, como el estiércol, el cuarzo, la ortiga o el roble. Y no olvidemos la parte decisiva de los astros sobre el proceso.
Este método nos invita a desarrollar una conversación consciente y creativa con la naturaleza. Al observar, sentir y escuchar la tierra, desarrollamos relaciones íntimas con nuestros organismos agrícolas únicos y expandimos nuestras capacidades de percepción.
